Ripieno Gianduia. Caracas. Ripieno Marron Glacé. Griotta. La massima esperienza del gusto e della dolcezza si ha quando si compie un percorso degustativo e olfattivo. Il procedimento di tutti i nostri cioccolatini, studiati e prodotti esclusivamente nel nostro laboratorio di Santa Zita – a Genova – sono il risultato proprio di questo iter.
Il nostro Mastro Cioccolatiere Giulio Gianello ha ereditato questo importante compito e missione da suo padre, il quale, aveva preso le chiavi della bottega dal nonno.
Se è vero che i cibi più buoni sono anche quelli più pericolosi per la salute, il cioccolato sembra essere la classica eccezione che conferma la regola, almeno in parte.
Il cioccolato fondente, grazie al contenuto in cacao, rappresenta una delle più generose fonti alimentari di flavonoidi, rinomati antiossidanti presenti negli alimenti di origine o derivazione vegetale, come il tè, il vino rosso, gli agrumi e i frutti di bosco.
