I boeri sono per gli amanti del liquore e dei gusti forti ed intensi.
La protagonista è la ciliegia sotto spirito e la lavorazione è decisamente ed esclusivamente manuale.
Le ciliegie, una volta colate ed asciugate, sono rivestite una ad una con zucchero fondente (massa di zucchero consolidata in cottura ad alte temperature) e successivamente ricoperte con la cioccolata fondente. Sarà per una strana alchimia che con il passare dei giorni lo zucchero si scioglierà all’interno della camicia al fondente per diventare liquido e liquoroso.
