Colorata. Profumata. Buona e dolce. La frutta candita è uno di quei “fine pasto” perfetti – e universalmente riconosciuti – che non può certo mancare sulla tavola del Natale e delle Feste. I veri precursori della canditura moderna sono gli arabi che servivano agrumi e rose candite nei momenti topici dei loro banchetti. Grazie ai mercanti veneziani prima e genovesi poi, la canditura si fece strada in Occidente, anche se già la Sicilia, tra il IX e XII sec., proprio grazie agli Arabi, la conosceva.
Mandarini, pere. Ciliegie. Qual è il vostro frutto preferito?
