Gelatine miste vassoio

Descrizione

Gelatine assortite alla frutta.
Sempre caramelle, ma per le gelatine la nostra protagonista è la marmellata. Infatti come prima cosa si provvede a fare una marmellata di mele, la base alla quale andrà aggiunto altro zucchero, agar-agar (addensante), aromi e colori ed il nostro composto è pronto per essere colato dentro a telai rettangolari di alluminio. Una volta freddo viene tagliato a mano in piccoli cubetti. Ma non è finita: le nostre gelatine devono ancora essere “ingranate” nello zucchero (impanate se così si può dire), per poi essere lasciate per circa un giorno in una soluzione di sciroppo, ossia acqua e zucchero bolliti, per dargli un aspetto ancora più brillante, piacevole ed attraente.

Gusti: pesca, prugna, lampone, limone, arancio, pera